Seitan, preparazione e ricette
Seitan, preparazione e ricette
"Seitan, preparazione e ricette - dal glutine di grano un alimento versatile e nutriente", un prezioso manuale per la preparazione e l'utilizzo casalingo di questo straordinario prodotto. Questo manuale guida il lettore lungo un puntuale percorso per la conoscenza di questo prezioso elemento gastronomico, ne illustra i componenti e le tecniche per la realizzazione, destinate a quanti amano preparare i propri piatti partendo dall'ingrediente principale, la farina.
Questo รจ il sommario del libro: Introduzione Cosa sono glutine e seitan Preparare glutine e seitan Utilizzare l'amido Valori nutrizionali Ingredienti L'acqua Il grano Ricette base Salse e condimenti Antipasti e snack Primi piatti Secondi all'italiana Spezzatini, brasati e stufati Tradizione rivista Tra Oriente e Occidente
| Tipo | Libri» Libri |
|---|---|
| Argomento | Veganismo |
| Prodotto da | |
| Prezzo | 9.80 € |
| Autore | Stefano Momente' |
| Editore | Next Italia |
| Anno | 2005 |
| Genere | Ricette |
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