Estruso di soia da reidratare in acqua o brodo vegetale e poi cuocere come uno spezzatino.

Confezione da 150 g.

Ingredienti: Farina di soia testurizzata* (*Biologico)

Allergeni: Contiene soia. Può contenere tracce di glutine, sedano e sesamo.

Valori nutrizionali su 100 g:

Energia 1570 kJ / 374 kcal
Grassi 6,1 g
– di cui acidi grassi saturi 0,8 g
Carboidrati 20 g
– di cui zuccheri 7 g
Fibre 16 g
Proteine 52 g
Sale 0,05 g

Ricetta suggerita: Spiedini di soia

Ingredienti per 6 persone: 1 confezione da 150 g di "Bocconcini di soia"; brodo vegetale; 2 cucchiai di salsa di soia; mezzo bicchiere di vino bianco; zenzero fresco; salvia e rosmarino; olio extravergine d'oliva; sale e pepe; amido di mais; aglio.

Preparazione: Far bollire i bocconcini di soia nel brodo vegetale per 5-10 minuti e lasciarli ancora immersi per 5 minuti fuori dal fuoco. Preparare la marinatura con la salsa di soia, il vino bianco, una grattata di zenzero fresco, foglie di salvia e rametti di rosmarino, olio, poco sale e pepe.

Strizzare delicatamente i bocconcini e versarli nella marinatura, lasciandoli per 2-3 ore. Infilare i bocconcini scolati (circa 6-7 pezzi) in spiedini di legno, spolverarli con l'amido di mais e farli ben dorare in una padella con olio e uno spicchio di aglio se è gradito. Servire caldissimi.

Alternativa golosa: alternare i bocconcini con pezzetti di "Sasicci".

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