Il libro nero del latte

Il libro nero del latte

Élise Desaulniers

Edizioni Sonda

Il libro nero del latte

1 recensione

16,00 €

Élise Desaulniers, canadese, blogger e avvocato che si interessa di etica in campo alimentare, ha smontato i dieci miti creati attorno al latte: dai suoi presunti benefici sulla salute al trattamento di mucche e vitelli negli allevamenti.

La Desaulniers, laureata in scienze politiche e con esperienza decennale di ricerca e marketing, paragona quanto creato dall'industria del latte ad un Truman Show in cui tutti siamo immersi fino a quando non arriviamo a vedere realtà fino ad allora "nascoste" e che poi non possiamo più ignorare.

Il libro sfata i dieci miti su cui si basa il consumo di latte e derivati, che non è naturale o necessario, né normale, ma anzi spesso dannoso per la salute. Non è facile però liberarsi delle false credenze, né dell'attaccamento a certi prodotti. Questo libro aiuta nell'impresa.

L’edizione italiana, a cura di LUISA MONDO, medico chirurgo, specialista in Igiene e Medicina Preventiva, è arricchita dai dati aggiornati sulla condizione dell’industria lattiero-casearia nel nostro Paese, e da un approfondimento sul Codice internazionale sulla commercializzazione dei sostituti del latte materno: perché una corretta informazione comincia già dallo svezzamento.

168 pagine

Per una approfondita recensione è disponibile l'articolo Nuovo libro 'Cash cow - dieci miti sull'industria del latte' (riguardante l'edizione originale del libro, in inglese).

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Pubblicato: 2016
Genere: Saggio
Categoria: Libri » Scelta vegan

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Recensioni di acquirenti verificati.

Viola D. -
01/09/2020

Un libro che approfondisce tutti i falsi miti su latte e derivati in terminologia alla portata di tutti; l'autrice è canadese ma le sue ricerche sono applicabili anche alla realtà italiana

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